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お茶百科

お茶のことを知って、もっと身近に。お茶とともに楽しい生活を。

  • お茶の成分と健康性
  • おいしいお茶のいれ方
  • お茶を使った料理レシピ
  • お茶の歴史
  • お茶の産地
  • お茶の種類
  • お茶ができるまで
  • お茶にまつわる言葉・ことわざ

 

お茶de季節のクッキング 3月のお茶を使った料理レシピ
お茶は飲むだけ、なんてもったいない!さわやかな味わいや香り、美しい色合いは、お料理にも大活躍。お茶を使った季節のレシピを、毎月お届けします。

3月のお茶・旬・レシピ

日本人はイカ好き
刺身からイカせんべいまで、日本人はイカが大好き!世界で最もイカをたくさん食べているのが日本人だと言われています。少し前まで、イカはコレステロールが高いと敬遠されていた時期もありました。ところが今では分析技術の発達により、コレステロールとかたづけられていた成分が、じつは健康に良い「タウリン」であることが分かってきました。今では、イカは高タンパク・低カロリーの健康食品としてもてはやされています。

イカめし 茶の香り

男性に人気のイカめしを、おうちでお料理してみませんか?「えっ、これ作ったの!?」とびっくりされることうけあい。でもじつは、思ったより簡単なんですよ!うふふ。



どうせ手作りするなら、お店では買えないオリジナリティを!塩味スウィーツを桜の花の塩漬けでアレンジした春一番のマドレーヌ。お茶と桜の香りがあいまって、コーヒーにも紅茶にも、そしてもちろん緑茶にもよく合い、午後のひとときを優雅に演出します。


もともとスモークサーモンとクリームチーズは好相性。そして抹茶と乳製品も相性良し。クリームチーズがサーモンとお茶の仲を取りもって、「あらおいしい!」ができました。玉ねぎスライスが心地良いアクセントに。



ホットでもアイスでもおいしい。ビタミンB+Cで、まさに美人茶。




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