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お茶百科

お茶のことを知って、もっと身近に。お茶とともに楽しい生活を。

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1月のお茶を使った料理レシピ

抹茶ココナッツ汁粉 抹茶

抹茶、小豆、お餅にココナッツミルクの組み合わせが新鮮！いつものお汁粉が一気にエスニックに変身します。これなら、お年寄りからから子供まで、誰もが大好き！

材料（4人分）
  • 抹茶　大さじ1
  • 砂糖　30g
  • ココナッツミルク　1カップ★
  • 牛乳　1〜1・1/2カップ
  • 塩　少々
  • ゆで小豆　適量
  • 餅　4個
  • 水溶き片栗粉　適量
  • ★パウダーのココナッツミルクを規定の水で溶かす

料理情報
お手軽度
かなりお手軽
お手軽
普通
時間
15分
栄養価（1人あたり）
エネルギー
245kcal
塩分
0.4g
たんぱく質
5.2g
脂質
2.6g
炭水化物
49.3g

作り方
  • 1.抹茶と砂糖を混ぜ合わせ、そこにココナッツミルクと牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩も加えて火にかけます。→クッキングメモへ
    砂糖が溶けて鍋の周りがフツフツとしてきたら水溶きの片栗粉でとろみをつけます。
  • 2.餅は半分に切ってこんがりと焼きます。
  • 3. 器に焼いた餅を入れ、小豆をのせて、1の汁を注ぎます。
お茶のワンポイントメモ

抹茶の風味はココナッツミルクと相性が良く、ほかのデザートにも応用できます。

クッキングメモ

抹茶にココナッツミルクを加えるときは少しずつ混ぜながら加え、ダマにならないように注意します。


サムゲタンって家でも作れるの？とびっくりですが、下ごしらえさえすれば、あとは鍋まかせだから意外とお手軽！鍋ごとどーんと食卓に登場したら、「わ〜っ！」と歓声が上がること間違いなし。緑茶飲料で煮込むと、鶏のくさみもとれてスープも絶品です。


茶葉をガーゼに包んで炊き上げた茶がゆは、ほどよいほろ苦さがさわやか。7種の薬味はお好みでそろえても。正月7日だけでなく、お酒の後などにも喜ばれます。



お茶を使うことで、さっぱりとした味わいに仕上がります。




お茶を味わう

お茶を使った料理レシピ　Recipes using tea

  • 1月

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