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お子さまのおやつとしても、年配の方のおもてなしにもピッタリな、お茶を使ったシフォンケーキです。
材料
（直径18cmシフォンケーキ 型1個分）
- 卵黄 3個分
- 砂糖 80ｇ
- 塩 少々
- 煎茶（抽出液） 80cc
- 煎茶（茶葉） 小さじ1
- サラダオイル 50cc
- A
- 抹茶 小さじ1/2
- 薄力粉 90g
- ベーキングパウダー 小さじ1/3
- 卵白 4個分
作り方
- 1.卵黄に砂糖半量と塩、煎茶、サラダオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜ、茶葉を加えます。
- 2.Aをあわせて2〜3度ふるいに振り入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
- 3.卵白に残りの砂糖を2〜3回に分けて加えながら、角が立つくらいにしっかり泡立てて、2に2〜3回に分けて入れ、さっくりと混ぜあわせます。
- 4.型に流し入れ、トントンと軽く落とすようにして空気を抜き、165〜170度に予熱しておいたオーブンで40〜50分焼きます。
- 5.焼きあがったら逆さまにして完全に冷まし、型から外します。
ホットケーキミックスで作るから、発酵させる手間いらずなのにもちもちの焼き上がり。相性の良い抹茶とチーズを混ぜ込んだ、お店では買えないおいしさです。生地に加えた白玉粉が、独特のもっちり感の秘密です。
もち米も小豆も、前もって水に浸しておく必要なし。それなのに、お店では買えない手作りならではのでき映え。これって、うれしくありません？ 抹茶きなこの香り豊かな風味が、「本当にこれって手作りなの？」と言わせるおいしさです。
伊藤園のPR情報
伊藤園は茶専業メーカーとして創業しました
伊藤園は、1966年、茶専業メーカーとして創業しました。現在は、茶業のトップメーカーであり、茶葉製品用、ドリンク製品用あわせて国産茶葉の約20％を取り扱っています。
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