中国における烏龍茶の等級

烏龍茶には中国の基準で定められたグレードがあり、下表のように10段階の等級が決められています。

茶種	K	S	Y	L
	鉄観音	色種	水仙	烏龍

	鉄観音	色種 (安渓産)	色種 (漳州産)	閩(みん)北 水仙	閩(みん)南 水仙
特級	○	○	─	○	─
1級	○	○	○	○	○
2級	○	○	○	○	○
3級	○	○	○	○	○
4級	○	○	○	○	○
5級	基準にはないが、まれに5級の表示をつけることがある
6級	粗茶：色種と水仙にあり、仕上げ加工時に出る大きく軽い茶葉
7級	粗茶：色種と水仙の2種あり
8級	茎茶上級
9級	茎茶下級

烏龍茶の季節による違い

	春茶	夏茶	暑茶	秋茶
摘採時期	4～5月	6～7月	8月頃	9月頃
味わい	コクのある味わい	渋みのある味	ほろ苦い	淡白な味わい
香り	濃厚な香り	やや淡白な香り	淡白な香り	清涼感のある強い香り