深蒸し煎茶のいれ方(2人分)
| 茶葉の量 | 湯の温度 | 湯の量 | 浸出時間 |
|---|---|---|---|
| 4g | 80℃ | 150〜200ml | 約30秒 |
❶
茶葉を入れる。
(約4g:ティースプーン約2杯)
❷
お湯を一度湯のみに移す。(お湯の温度:約80℃)
※湯のみに移すと適温に。
❸
湯冷ましした湯を注ぐ。
浸出時間:約30秒
❹
少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきる。

深蒸し煎茶は、茶葉が細かく含有成分が溶け出しやすいため、浸出時間は短めにします。