玄米茶・ほうじ茶のいれ方(2人分)

おいしさの目安
茶葉の量 湯の温度 湯の量 浸出時間
玄米茶 4g
ほうじ茶 4g
95℃ 200ml 30秒

茶葉を入れる。
(4g:玄米茶はティースプーン2杯、ほうじ茶はティースプーン山盛り4杯)

ポットのお湯を直接急須へ。
(お湯の温度:95℃)

※香りを出すため、必ず高い湯温で。

浸出時間:30秒

※長めにすると味が濃くなります。

少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきる。

ポイント

玄米茶やほうじ茶は、旨み・渋み成分が少ないため、高温でいれても渋みや旨みは強く出ません。高温で香り立ち良くいれましょう。