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玄米茶・ほうじ茶のおいしいいれ方

玄米茶・ほうじ茶のおいしいいれ方(2人分のいれ方)

おいしさの目安

茶葉の量 玄米茶 約5 g
ほうじ茶 約3 g
湯の温度 約95度
湯の量 150~200cc
浸出時間 約30秒
ポイント
玄米茶やほうじ茶は、旨み・渋み成分が少ないため、高温でいれても渋みや旨みは強く出ません。高温で香り立ち良くいれましょう。
1イメージ 1 茶葉を入れる。
(玄米茶は約5g:ティースプーン約3杯、ほうじ茶は約3g:ティースプーン約4杯)
2イメージ 2 ポットのお湯を直接急須へ。
(お湯の温度:約95度)
※香りを出すため、必ず高い湯温で。
3イメージ 3 浸出時間:約30秒
※長めにすると味が濃くなります。
4イメージ 4 少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきる。

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